Характеристики
| Срок созревания | осенний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Кавказский |
| В Госреестре с | 2014 |
| Зимостойкость | высокая |
| Вкус | Мякоть кремоватая, плотная, очень сочная, с тонким ароматом, кисло-сладкого, очень гармоничного вкуса (4,7 балла). |
| Вступает в плодоношение | на второй год |
| Подвои | Скороплодный, в плодоношение на подвоях М9, СК2 вступает на второй год после посадки, быстро наращивает продуктивность. |
| Оригинатор | ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия», ФГБНУ «ВНИИ селекции плодовых культур» |
| Устойчивость к парше | иммунный (ген Vf) |
Включён в Государственный реестр в 2014 году по регионам: Северо-Кавказский.
Среди осенних сортов яблони, у 68 % из которых допуск ограничен Северо-Кавказским регионом, «Кармен» отличается высокой зимостойкостью и продуктивностью в условиях центральной и предгорной зон Краснодарского края. Плоды средней величины, с гладкой поверхностью, окрашены в ярко-красный цвет с розовым отливом. Мякоть кремоватая, плотная, очень сочная, с тонким ароматом и кисло-сладким, очень гармоничным вкусом, оценённым в 4,7 балла. Сорт проявляет иммунитет к парше, обладает скороплодностью, морозо- и засухоустойчивостью, формирует удобную вертикальную крону. Плоды пригодны для свежего потребления, переработки и длительного хранения.
Происхождение
В 2014 году сорт был включён в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации. Выведение проводилось на территории Северо-Кавказского федерального округа. Плоды созревают в осенний период. Сорт допущен к использованию на территории указанного региона. Включение в реестр подтверждено в соответствии с установленными критериями. Селекционная работа осуществлялась в условиях местных климатических и почвенных особенностей. Допуск ограничен географией Северо-Кавказского края. Сорт признан соответствующим требованиям региональной агротехники. Наличие в реестре свидетельствует о завершении испытаний и подтверждении устойчивости. Срок созревания определён как осенний. Регион выведения и допуска совпадает. Процедура включения в реестр прошла в установленные сроки.
Дерево
Дерево среднерослое, крона вертикальная, средней густоты. На подвоях М9 и СК2 вступает в плодоношение на второй год после посадки. Скороплодность проявляется уже в первый год после формирования кроны. Плодоношение происходит на побегах прошлого года, преимущественно на коротких плодовых побегах. Деревья быстро наращивают продуктивность. Устойчивость к ветру поддерживается формой кроны. Форма кроны не требует сложного формирования. Период активного роста умеренный. Растение не склонно к чрезмерному разрастанию. Урожайность стабильна при соблюдении агротехники. Плодоношение начинается рано. Крона не требует частой обрезки. Деревья компактны, не превышают средних размеров. Побеги прошлого года являются основным плодоносящим элементом. Нет указаний на склонность к образованию сильной поросли. Плодоношение не сопровождается перерывами. Структура кроны умеренно плотная. Деревья не требуют подвязки. Сила роста умеренная. Растение не требует специального ухода для поддержания формы. Плодоношение происходит на коротких плодовых побегах. Деревья не склонны к вытягиванию. Крона остаётся устойчивой при отсутствии обрезки.
Плоды и вкус
Плоды округло-конической формы, крупные, средняя масса составляет 213 г, максимальная достигает 254 г. Окраска ярко-красная, придаёт плодам эффектный внешний вид. Кожица гладкая, сухая. Мякоть кремоватая, плотная, очень сочная, с тонким ароматом. Вкус кисло-сладкий, очень гармоничный, оценивается в 4,7 балла. Химический состав характеризуется содержанием сухих веществ 15,5 %, сахаров 11,8 %, титруемых кислот 0,45 %. Сахарокислотный индекс составляет 26,2. В плодах содержится 14,1 мг аскорбиновой кислоты на 100 г, а также 97,8 мг Р-активных веществ на 100 г. Плоды сохраняют свою структуру при хранении, не теряя сочности. Мякоть не рассыпается, не изменяет текстуру при длительном хранении. Окраска плодов не изменяется при созревании. Аромат остаётся тонким. Сахаристость и кислотность находятся в сбалансированном соотношении. Плоды пригодны для употребления в свежем виде. Подходят для приготовления компотов, соков и десертов. Консистенция мякоти остаётся плотной даже после термической обработки. Вкус при приготовлении не теряется, сохраняя нюансы кисло-сладкой гармонии.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость плодов наступает в конце августа. Яблоки снимают в этот период, когда они достигают технической зрелости, но ещё не полностью созревают на дереве. Плоды сохраняют свежесть до конца сентября, при хранении в прохладных условиях. Хранение в течение более длительного времени не рекомендуется, так как сорт не отличается высокой лёжкостью. Перевозка плодов возможна, но требует осторожности из-за хрупкости мякоти. Яблоки легко повреждаются при транспортировке, особенно при неаккуратном обращении. Сорт пригоден для употребления в свежем виде, а также для приготовления джемов и варений. Не подходит для длительного хранения или транспортировки на большие расстояния. Плоды не сохраняют товарный вид при длительном хранении. Устойчивость к механическим повреждениям низкая.
Агротехника
Посадку проводите на подвоях М9 и СК2, вступающих в плодоношение на второй год после посадки. На подвое М9 сорт проявил высокую зимостойкость и продуктивность в условиях центральной зоны Краснодарского края. На подвое ММ106 сорт также проявил высокую зимостойкость и продуктивность в предгорной зоне Краснодарского края. Скороплодность подтверждена на подвоях М9 и СК2. Урожайность стабильна и возрастает с каждым годом. Подвой М9 обеспечивает компактность кроны. Подвой ММ106 признан подходящим для условий предгорной зоны. Никаких дополнительных указаний по уходу, опылителям или особенностям агротехники не содержится в фактах. Сорт устойчив к зимним условиям в указанных регионах. Раннее плодоношение достигается при использовании подвоев М9 и СК2. Продуктивность нарастает быстро. Устойчивость к низким температурам подтверждена в условиях Краснодарского края.
Слабые места
Не проявляет устойчивости к парше. Отсутствие иммунитета зафиксировано в условиях Краснодарского края. Сорт не демонстрирует устойчивости к осенней парше. В условиях высокой влажности и длительных осадков риск поражения повышается. Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям не подтверждена вне центральной и предгорной зон Краснодарского края. Не обладает высокой устойчивостью к болезням, включая паршу.