Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский |
| В Госреестре с | 1947 |
| Зимостойкость | Зимостойкость деревьев средняя. |
| Вкус | сладкий |
| Урожайность | высокая |
| Вступает в плодоношение | Достоинства сорта: скороплодность, регулярная высокая урожайность, высокая степень самоплодности, высокая регенеративная способность, плоды нарядной окраски, высокотранспортабельны. |
| Опылители | Достоинства сорта: скороплодность, регулярная высокая урожайность, высокая степень самоплодности, высокая регенеративная способность, плоды нарядной окраски, высокотранспортабельны. |
| Оригинатор | ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И.В. Мичурина» |
| Устойчивость к парше | поражается |
Включён в Государственный реестр в 1947 году по регионам: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Плоды яблони «Пепин шафранный» окрашены в нарядный шафранно-красный цвет с розовыми и желтоватыми оттенками. Мякоть кремовая, плотная, сочная, с винносладким вкусом и пряным ароматом. Деревья обладают высокой степенью самоплодности, регулярно дают высокий урожай, проявляют скороплодность и высокую регенеративную способность. Плоды хорошо транспортируются. Без регулярной обрезки урожай мельчает, плоды склонны к осыпанию, деревья поражаются паршой. Яблоня входит в группу зимних сортов, появившихся в реестре ещё в 1947 году.
Происхождение
Сорт был включён в Государственный реестр в 1947 году. Допущен по всем регионам, указанным в реестре. Регионы включают Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский. Совокупность регионов охватывает девять агроклиматических зон. Сорт относится к зимним. Включение в реестр произошло в 1947 году. Допуск по девяти регионам подтверждает его устойчивость в различных условиях. Сорт выведен с учётом потребностей садоводства в указанных областях. История использования сорта начинается с середины XX века. Регионы, в которых он допущен, охватывают центральные, южные и сибирские территории. Сорт признан на уровне всей страны. Его распространение подтверждено официальным включением. Данные о допуске зафиксированы в государственном реестре.
Дерево
Дерево средних размеров, в молодом возрасте округлой формы, в плодоносящем состоянии приобретает широкоокруглую крону с пониклыми ветвями. Крона густая, требует регулярного прореживания. В суровые зимы деревья подмерзают, но хорошо восстанавливаются. Тип плодоношения не определён. Деревья проявляют способность к восстановлению после подмерзания. Форма кроны меняется с возрастом: от округлой в молодости к широкоокруглой с пониклыми ветвями при наступлении плодоношения. Густота кроны требует систематического ухода, включающего прореживание. Подмерзание в зимний период не приводит к гибели растения, так как оно способно восстанавливаться. Восстановление происходит на фоне сохранения жизнеспособности побегов и почек. Деревья устойчивы к морозам в пределах, характерных для региона. Крона остаётся плотной.
Плоды и вкус
Плоды среднего размера и мелкие, округло-конической формы, с очень слабой ребристостью, симметричные. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – размытый темно-красный румянец, на котором хорошо заметны более темные полосы и штрихи, обилие мелких белых подкожных точек. Кожица тонкая, с блестящей поверхностью. Мякоть кремовая, плотная, сочная, винносладкого вкуса с пряным тонким ароматом, хорошего вкуса. Содержание сахаров в плодах составляет 11,6 %. Титруемые кислоты присутствуют в количестве 0,57 %. Сухие вещества составляют 14 %. Аскорбиновая кислота присутствует в объёме 14,2 мг на 100 г. Р-активные катехины содержатся в количестве 167,4 мг на 100 г. Плоды сохраняют форму и структуру при хранении. Мякоть не разрушается при нарезке. Вкус устойчиво сладкий, с мягким винным оттенком. Пряный аромат проявляется в свежем виде. Плоды не теряют внешнего вида. Соотношение сахаров и кислот обеспечивает сбалансированную сладость. Плотность мякоти не позволяет быстро увядать. Мякоть сохраняет целостность при обработке. Присутствует обилие мелких белых подкожных точек. Поверхность плода имеет блестящую текстуру. Плоды не деформируются при длительном хранении. Химический состав подтверждает высокое содержание витаминов и биологически активных веществ. Вкус характеризуется выраженной сладостью, подчёркнутой лёгкой кислинкой. Отсутствуют признаки плодов, теряющих структуру. Присутствует умеренная сочность. Плоды не теряют товарный вид. Мякоть не становится ломкой. Аромат не теряется при хранении. Плоды устойчивы к механическим повреждениям. Сохраняется высокая устойчивость к увяданию. Степень окраски не изменяется при длительном хранении. Содержание витаминов остаётся стабильным. Плоды не подвержены потемнению мякоти. Плотность мякоти не снижается. Мякоть не размокает.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в зимний период. Плоды созревают зимой. Хранение в плодохранилище продолжается до февраля–марта. Плоды сохраняются в течение 223 дней. Урожай обладает высокой транспортабельностью. Плоды пригодны для употребления в свежем виде. Подходят для приготовления соков. Подходят для приготовления компотов. Подходят для приготовления десертов. Плоды сохраняют форму. Плоды сохраняют твёрдость. Урожай убирают после достижения полной зрелости. Сроки уборки соответствуют зимнему периоду созревания. Плоды не теряют потребительских качеств при длительном хранении. Перевозка не приводит к повреждениям. Назначение универсальное. Плоды остаются пригодными к потреблению на протяжении нескольких месяцев после уборки.
Агротехника
Посадку проводят в защищённых от северных ветров местах с хорошим освещением. Деревья обладают средней зимостойкостью. Скороплодность проявляется на второй-третий год после посадки. Урожайность регулярная и высокая. Сорт обладает высокой степенью самоплодности. Плоды имеют нарядную окраску. Плоды высокотранспортабельны. Высокая регенеративная способность проявляется при обрезке или повреждениях. Опылители не обязательны. Уход не требует специальных условий. Плоды формируются ежегодно. Деревья сохраняют урожайность на протяжении многих лет. Скороплодность подтверждена практикой. Урожайность подтверждена практикой. Степень самоплодности высокая. Регенеративная способность высокая. Окраска плодов нарядная. Транспортабельность высокая. Зимостойкость средняя.
Слабые места
Плоды и листья поражаются паршой на уровне 2,7 балла. Плоды средневосприимчивы к плодожорке. Деревья обладают средней зимостойкостью. Без обрезки плоды мельчают, склонны к осыпанию. Поражение паршой наблюдается как на плодах, так и на листьях в одинаковой степени. Недостатки сорта включают повышенную восприимчивость к болезням и нестабильную продуктивность при отсутствии агротехнического ухода. Устойчивость к морозам ограничена. Основные риски связаны с ухудшением состояния кроны, снижением урожайности и повышением вероятности распространения инфекции. Плоды осыпаются при отсутствии обрезки.