Сортопедия

Зимние сорта

64 сорта из 130 в справочнике

Зимние сорта снимают недозрелыми, и это не оплошность, а способ: вкус и аромат они набирают уже в хранении, за месяц-два. Съёмная зрелость у них отстоит от потребительской, поэтому попробовать зимнее яблоко прямо с дерева значит почти наверняка разочароваться в сорте. Зато лежат они до весны, а лучшие и до нового урожая.

Зимние сорта яблонь от раздела по оценка не отличаются: 4,6 против 4,5 балла.

Зимние сорта яблонь тяготеют к ЦЧО: там допущены 32 из 64.

Спрос неровный: «Московская» ищут 5531 раз в месяц, «Лобо» 3828 раз.

Выше оценены «Президент» (4,8 балла), «Брянское» (4,8 балла).

Новее прочих «Ред Делишес» (2019), «Старкримсон» (2019).

Сроки поимённо: «Московская» (зимний), «Лобо» (зимний), «Спартан» (зимний).

Критерий отбора

В подборку включены сорта, у которых срок созревания зимний. Признак берётся из описания сорта; если источник о нём молчит, сорт в список не попадает. Это значит «неизвестно», а не «нет».

Сорта подборки

Ниже 64 сорта яблонь, отвечающих этому признаку, из 130 в справочнике. У каждого есть своя карточка с полной таблицей характеристик, происхождением и агротехникой; здесь у названия стоит срок созревания, чтобы подборку можно было читать как таблицу выбора.

Чем эта группа отличается в уходе

Зимним сортам нужен долгий сезон, поэтому в северных областях они не всегда вызревают даже при формальном допуске. Снимают их в технической зрелости, до заморозков, и закладывают в холод; вкус приходит через месяц-полтора хранения.

СортСрокЗимостойкостьВкусПаршаМассаОценка
Московскаязимний—————
Лобозимнийсредняякисло-сладкийпоражается——
Спартанзимнийнедостаточная—устойчивый——
Богатырьзимнийсредняя—высокая——
Орликзимний——неустойчивый——
Президентраннезимнийвысокаясладкийвысокая—4,8
Уэлсизимнийвысокая—устойчивый——
Рождественскоезимний—десертныйиммунный (ген Vf)——
Белорусское Сладкоезимний——иммунный (ген Vf)——
Заветноезимний——высокая——
Краса Свердловсказимний—десертныйпоражается——
Легендараннезимнийвысокаясладкий——4,6
Лиголпозднезимний—кисло-сладкийустойчивый——
Пепин шафранныйзимний—сладкийпоражается——
Благая Вестьзимнийсредняясладко-кислыйвысокая——
Имрусзимний——иммунный (ген Vf)——
Звездочказимнийсредняякисло-сладкийвысокая——
Северный синаппозднезимний——средняя——
Братчудзимний——поражается——
Синап орловскийпозднезимний—————
Кандиль орловскийзимний—кисло-сладкийиммунный (ген Vf)——
Имантпозднезимнийвысокаякисло-сладкийиммунный (ген Vf)—4,3
Флориназимнийнедостаточная—иммунный (ген Vf)—4,7
Брянскоераннезимний—кисло-сладкийустойчивый1504,8
Ред Чифраннезимнийнедостаточнаядесертный———
Первоуральскаяпозднезимнийвысокая—иммунный (ген Vf)——
Айдаредпозднезимнийсредняя————
Свежестьпозднезимний——иммунный (ген Vf)——
Ветеранзимнийсредняя—устойчивый—4,4
Свердловчанинзимнийвысокаякисло-сладкийустойчивый——
Персиянказимний—кисло-сладкийпоражается——
Болотовскоезимний—кисло-сладкийиммунный (ген Vf)——
Алесяпозднезимнийвысокая—устойчивый——
Джонатанпозднезимнийвысокаядесертныйотносительная——
Память Ульянищевазимнийвысокая—поражается——
Подснежникзимний—————
Ред Делишесзимнийсредняя————
Строевскоезимнийвысокаядесертныйиммунный (ген Vf)——
Аркаимзимнийвысокаякисло-сладкий———
Веньяминовскоезимний——иммунный (ген Vf)——
Афродитараннезимний——иммунный (ген Vf)——
Каскадзимнийвысокая—устойчивый——
Гирляндазимний——иммунный (ген Vf)——
Соколовскоезимнийнедостаточная————
Былиназимнийвысокая—устойчивый——
Память воинузимнийсредняя—устойчивый——
Анис полосатыйзимнийвысокая—устойчивый——
Россошанское полосатоезимний—————
Мартовскоезимнийхорошая—устойчивый——
Благовестзимнийвысокая—устойчивый——
Феникс алтайскийзимнийсредняя————
Алтынайраннезимний——высокая——
Кутузовецзимнийсредняякисло-сладкий———
Старкримсонпозднезимнийнедостаточная—устойчивый——
Низкорослыхраннезимний——поражается—4,1
Фермерпозднезимнийвысокая—поражается——
Куйбышевскоезимний—кисло-сладкийустойчивый——
Соковое 3зимнийвысокаякисло-сладкийустойчивый——
Бельфлер башкирскийраннезимний—пресный———
Антоновка обыкновеннаяраннезимний—————
Восторгзимний—кисло-сладкийиммунный (ген Vf)——
Исетское позднеезимний——поражается——
Московское позднеепозднезимний——устойчивый——
Память Мичуринапозднезимний—кислыйустойчивый——

Что показывает эта выборка

Зимние сорта яблонь занимают 49 % раздела. Группа крупная, поэтому внутри неё сорта различаются сильнее, чем между группами.

Зимние сорта яблонь: опылители у 3, включая «Пепин шафранный». Остальным сведения о них в источниках не приводятся.

Зимние сорта яблонь: подвои у 22, включая «Уэлси». Остальным сведения о них в источниках не приводятся.

Старейший здесь «Уэлси» (1947), новейший «Старкримсон» (2019). Старый сорт в реестре не хуже нового: он прошёл те же испытания и остался в списке допущенных.

Зимние сорта яблонь моложе пятнадцати лет: 23 из 63.

Зимние сорта яблонь: лучший на вкус «Президент», 4,8 балла при низшей 4,1. Оценку ставит дегустационная комиссия по пятибалльной шкале, и разница в десятую долю балла на вкус почти не различима.

Другие подборки