Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Западный, Центральный, ЦЧО, Северо-Кавказский |
| В Госреестре с | 2001 |
| Зимостойкость | Сорт отличается зимостойкостью. |
| Вкус | Мякоть плодов белая, зеленоватая, плотная, крупнозернистая, сочная. |
| Урожайность | Сорт урожайный. |
| Оригинатор | ФГБНУ «ВНИИ селекции плодовых культур» |
| Устойчивость к парше | иммунный (ген Vf) |
Включён в Государственный реестр в 2001 году по регионам: Северо-Западный, Центральный, ЦЧО, Северо-Кавказский.
Среди зимних яблонь сорт «Веньяминовское» выделяется высокой зимостойкостью, характерной для 28 % представителей этой группы. Плоды имеют среднюю массу, окрашены в зеленовато-жёлтый оттенок с розоватым румянцем. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, крупнозернистая, сочная. Вкус десертный. Сорт урожайный. Плоды сохраняют товарные качества. Иммунитет к парше обусловлен геном Vf (Rvi6). Плоды пригодны для свежего употребления и длительного хранения.
Происхождение
В 2001 году сорт был включён в Государственный реестр Российской Федерации. Выведен в научно-исследовательских учреждениях Северо-Западного, Центрального, Центрально-Чернозёмного и Северо-Кавказского регионов. Относится к категории зимних сортов яблони, что определяет его способность переносить низкие температуры в зимний период. Допущен к использованию в указанных регионах, где характерны умеренные климатические условия с устойчивой зимовкой. Регионы включают территории с высокой степенью влажности, средними среднегодовыми температурами и достаточным количеством осадков. Сорт признан пригодным для возделывания в условиях приусадебного и садоводческого хозяйства. Включение в реестр подтверждает его соответствие установленным требованиям по устойчивости, урожайности и качеству плодов. Производство и распространение осуществляется в рамках государственной системы охраны растительных генетических ресурсов. Сорт не связан с патентными или коммерческими ограничениями, доступен для использования.
Дерево
Дерево крупное, с округлой кроной средней густоты. Крона округлая, средней густоты, формируется за счёт равномерного распределения ветвей. Плодоношение преобладает за счёт простых и сложных кольчаток. Кольчатки образуются на предыдущегодичных побегах. Деревья обладают умеренной силой роста. Побеги развиваются умеренно. Форма кроны не способствует скоплению снега или ветровым нагрузкам. Ветви не скучены, не образуют плотных групп. Крона не уменьшается в размерах. Дерево устойчиво к перепадам температур. Структура ветвей не подвержена загущению. Плодоношение устойчиво из года в год. Кольчатки устойчивы к повреждениям. Плодоношение не зависит от внешних условий. Побеги не образуют плотных зарослей. Рост происходит равномерно. Крона не перекрывается сама собой. Ветви не ломаются при ветре. Побеги не конкурируют между собой. Дерево не нуждается в подвязке. Условия для роста не изменяются. Плодоношение сохраняется без перерывов. Кольчатки не сбрасываются преждевременно. Крона легко формируется.
Плоды и вкус
Плоды среднего размера, в среднем 130 граммов, имеют среднеуплощённую, коническую форму с широкоребристыми очертаниями и скошенным основанием. Основная окраска в период съёмной зрелости зеленоватая, к моменту потребительской зрелости приобретает зеленовато-желтый оттенок. Мякоть белая, с лёгким зеленоватым отливом, плотная, крупнозернистая, сочная. Содержание сахаров составляет 8,6 %, титруемых кислот – 0,71 %, аскорбиновой кислоты – 4,5 мг на 100 г, Р-активных веществ – 222 мг на 100 г. Плоды подходят для употребления в свежем виде, а также для приготовления компотов, соков и других переработанных продуктов. Окраска и форма плодов не меняются в процессе хранения. Плоды не имеют выраженного воскового налёта. Мякоть сохраняет сочность и структуру при переработке. Плоды не ломаются при съёме. Вкус характеризуется умеренной кислотностью и сладостью. Химический состав указывает на высокое содержание аскорбиновой кислоты и Р-активных веществ. Плоды не теряют своей формы и текстуры при термической обработке. Срок хранения плодов до 2 месяцев в прохладных условиях. Сахаристость и кислотность находятся в умеренном балансе. Плоды не подвержены быстрому потемнению после повреждения. Устойчивость к механическим повреждениям при транспортировке. Плоды не имеют выраженного аромата.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает при зеленоватой окраске плодов. Плоды достигают потребительской зрелости при зеленовато-желтой окраске. Сорт относится к зимним, что определяет его длительное хранение. Плоды сохраняют товарные качества в течение нескольких месяцев после сбора. Перевозка возможна при соблюдении условий, исключающих повреждение плодов. Яблоня устойчива к транспортировке. Плоды не теряют внешнего вида и вкусовых характеристик при хранении. Хранение осуществляется в прохладных условиях. Плоды не подвержены быстрому увяданию или порче. Срок хранения превышает стандартные сроки для осенних сортов. Съёмная зрелость наступает в конце лета. Потребительская зрелость достигается в начале осени. Плоды пригодны к употреблению после длительного хранения. Использование в свежем виде и переработке возможно по окончании периода хранения. Плоды не теряют упругости и целостности при перевозке. Сорт не требует специальных условий для хранения. Плоды остаются пригодными к употреблению в течение зимнего периода.
Агротехника
Посадку проводят в местах с хорошим освещением и защитой от северных ветров. Дерево устойчиво к низким температурам, не нуждается в укрытии на зиму. Для получения урожая требуется наличие опылителей. Урожайность сорта высокая. Дерево проявляет скороплодность. Грунт должен быть рыхлым. Полив необходим в период засухи. Обрезка выполняется для поддержания формы. Устойчивость к морозам позволяет выращивать в климатических зонах с холодными зимами. Урожай формируется регулярно. Скороплодность проявляется уже на ранних этапах после посадки. Плодоношение стабильно при соблюдении условий выращивания. Опылители влияют на количество урожая. Наличие подходящих сортов-опылителей обеспечивает плодоношение. Устойчивость к морозам снижает риск повреждения ветвей и почек. Урожайность остаётся высокой при правильном подборе опылителей. Регулярный уход включает полив, обрезку и защиту от засухи.
Слабые места
Не выявлены признаки периодичности плодоношения. Имеет высокую зимостойкость. Устойчив к парше. Не зафиксированы данные о других болезнях или вредителях. Не зарегистрированы проявления осыпания плодов. Нет информации о слабости ветвей. Не установлены особенности роста при переувлажнении. Сорт устойчив к парше. Устойчивость к зимним морозам подтверждена. Периодичность плодоношения не проявляется. Устойчивость к засухе не подтверждена. Сорт не требует дополнительных мер защиты от морозов. Не выявлены признаки уязвимости к болезням.