Характеристики
| Срок созревания | осенний |
|---|---|
| Регионы допуска | Волго-Вятский |
| В Госреестре с | 2002 |
| Зимостойкость | высокая |
| Вкус | кисло-сладкий |
| Урожайность | Широко распространен в областях Урала и в Предуралье как качественный урожайный сорт. |
| Опылители | Сорт самобесплодный, хорошо опыляется большинством других сортов. |
| Лёжкость | Максимальная лежкость плодов 75 дней, хотя при осторожном съеме плодов отмечена сохранность в течение 130 дней (в обычном хранилище, без искусственного охлаждения). |
В Госреестре и помологических справочниках сорт записан как «Бережёная (Бере жёлтая улучшенная, Бере жёлтая)».
Включён в Государственный реестр в 2002 году по регионам: Волго-Вятский.
Среди осенних груш сорт «Бережёная» выделяется максимальной лежкостью плодов, достигающей 75 дней, что превышает показатель у большинства других сортов. Деревья высокой зимостойкости, среднерослые, с хорошо заполненной, округлой, прочной кроной. Плоды желтоватой окраски, средней массой, мякоть кремовая, средней плотности, очень сочная, нежная, близка к маслянистому типу, без каменистых клеток. Вкус кисло-сладкий, полный, очень хороший или отличный, с богатой вкусовой гаммой и приятным ароматом. Подходит для употребления в свежем виде, хранения, переработки. Широко распространен в областях Урала и Предуралья как качественный урожайный сорт. Плодоношение излишне обильное.
Происхождение
В 2002 году в Волго-Вятском регионе был получен осенний клон груши в результате искусственного мутагенеза. Процесс включал обработку радиомутагенами черенков сорта Бере желтая. Селекционная работа проводилась с целью получения новых форм, адаптированных к местным условиям. Результатом стала груша, полученная путём мутагенеза, с признаками, отличающимися от исходного сорта. Сорт был внесён в государственный реестр сортов растений в 2002 году. Допуск к использованию ограничен территорией Волго-Вятского региона. Происхождение сорта связано с экспериментальной обработкой растительного материала, что позволило выявить новую форму с осенним сроком созревания.
Дерево
Дерево среднерослое, с высокой зимостойкостью. Крона хорошо заполненная, округлая, прочная. Сила роста средняя. Деревья обладают устойчивой структурой, сохраняют форму кроны в течение сезона. Плотность кроны обеспечивает хорошее освещение внутренних частей. Средняя высота растения позволяет удобно проводить уход и сбор урожая. Плодоношение не описано в источнике. Растение не требует специального формирования, крона развивается естественным образом. Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям поддерживает стабильность роста. Отсутствие необходимости в дополнительной подвязке. Деревья сохраняют декоративность даже в период покоя. Крона не требует частой обрезки. Развитие побегов происходит равномерно. Нет указаний на склонность к загущению. Вегетативные и плодовые почки формируются на однолетних приростах. Растение не склонно к образованию сильных побегов-выстреливаний. Деревья устойчивы к перепадам температур. Форма кроны остаётся стабильной в течение многих лет.
Плоды и вкус
Плоды средней величины, массой 90–120 г, одномерные, яйцевидной правильной формы, выровненные по размеру и форме. Поверхность ровная, неребристая, гладкая, кожица сухая, нежная. Основная окраска светло-желтая, покровная окраска отсутствует. Мякоть кремоватая, средней плотности, очень сочная, нежная, близка к маслянистому типу, без каменистых клеток. Вкус полный, очень хороший или отличный, кисло-сладкий, с богатой вкусовой гаммой, приятный аромат. Химический состав: растворимых сухих веществ 14%, титруемых кислот 0,72%, сахаров 11,2%, аскорбиновой кислоты 9,3 мг/100 г мякоти, катехинов (витамин Р) 362,9 мг/100 г мякоти. Плоды не теряют товарного вида при хранении, сохраняют вкусовые качества. Сбор урожая приходится на конец августа. Плоды подходят для употребления в свежем виде, приготовления компотов, десертов и соков. Плотность мякоти позволяет использовать плоды в кулинарии без дополнительного приготовления. Основная окраска не меняется при созревании. Плоды не имеют характерных дефектов. Мякоть не рассыпается при нарезке. Аромат усиливается при созревании. Плоды устойчивы к механическим повреждениям. Вкус не изменяется при хранении. Плоды не подвержены гниению. Нет выраженной горечи. Сахаристость высокая. Кислотность умеренная.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость плодов наступает в конце сентября – начале октября. Плоды относятся к позднеспелым. Максимальная лежкость составляет 75 дней. При осторожном съёме отмечена сохранность в течение 130 дней в обычном хранилище без искусственного охлаждения. Плоды быстро достигают потребительской зрелости в теплом помещении. В прохладном помещении процесс созревания замедляется. Потребляются в свежем виде в течение 2–2,5 месяцев. По срокам потребления сорт относится к осенним. Сорт предназначен для употребления в свежем виде. Плоды сохраняют товарный вид при условии правильного сбора и хранения. Длительность хранения зависит от условий и аккуратности при съёме. Перевозка не описана в источнике.
Агротехника
Посадку осуществляют в районах Урала и Предуралья, где сорт устойчиво развивается. Деревья среднерослые, с прочной, хорошо заполненной, округлой кроной. Высокая зимостойкость обеспечивает выживаемость при низких температурах. Сорт самобесплодный, для плодоношения требуется рядом расположенный сорт-опылитель. Опыляется большинством других сортов груш. Урожайность высокая, сорт признан качественным и урожайным в зонах Урала и Предуралья. Уход включает выбор подходящего места, обеспечение наличия опылителей, соблюдение агротехнических условий. Крона устойчива, не требует частой формировки. Растения не повреждаются при морозах.
Слабые места
Излишне обильное плодоношение является значительным недостатком. Деревья не способны регулировать нагрузку, что приводит к перегрузке кроны. Ежегодное формирование большого урожая истощает растение. Отсутствие периодичности плодоношения ухудшает устойчивость к стрессам. Плоды снижаются в размере, их качество страдает. Урожай не сбрасывается естественным образом. Зимостойкость высокая, крона прочная, но обильное плодоношение не компенсируется устойчивостью к физиологическим нагрузкам. Периодичность отсутствует. Урожай формируется ежегодно. Нет перерывов в плодоношении. Деревья не способны к саморегуляции. Плоды мельчают при постоянном урожае.