Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский |
| В Госреестре с | 1995 |
| Зимостойкость | Зимостойкость деревьев средняя, в особо суровые зимы подмерзает многолетняя древесина. |
| Вкус | Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса. |
| Урожайность | высокая |
| Лёжкость | Созревают плоды в середине сентября, хранятся до 150 дней. |
| Оригинатор | ФГБНУ «Федеральный алтайский научный центр агробиотехнологий» |
| Устойчивость к парше | высокая |
Включён в Государственный реестр в 1995 году по регионам: Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Плоды сорта «Заветное» созревают в середине сентября, имеют светло-жёлтую окраску с розоватым румянцем. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса. Сорт относится к зимним, плоды хранятся до 150 дней. Урожайность высокая, плодоношение регулярное. Деревья обладают средней зимостойкостью, в особо суровые зимы подмерзают многолетняя древесина. Сорт входит в группу с узким допуском, распространённым только у 22 % яблонь, выращивается исключительно в Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах. Достоинства сорта: высокая урожайность, высокие товарные и вкусовые качества, длительная лежкость плодов. Недостаток: подмерзание деревьев в суровые зимы.
Происхождение
В 1995 году сорт был включён в Государственный реестр Российской Федерации. Его выведение связано с селекционной работой, проводившейся в Западно-Сибирском и Восточно-Сибирском регионах. Сорт классифицирован как зимний, что указывает на его способность переносить низкие температуры. Допуск к использованию ограничен территориями Западной и Восточной Сибири. Реестровое признание подтверждает его пригодность для возделывания в указанных климатических условиях. Отбор сорта осуществлялся с учётом устойчивости к морозам и адаптации к местным почвенно-климатическим факторам. Никаких других регионов допуска не предусмотрено. Появление сорта связано с целенаправленной селекцией яблонь, ориентированных на устойчивость в условиях холодного климата. Период испытаний завершился к 1995 году. Сорт не зарегистрирован в других реестрах.
Дерево
Дерево среднерослое, с округлой кроной средней густоты. Крона формируется равномерно, без пересечений ветвей, не уплотняется, не редеет. Ветви распределены равномерно, не склонны к вытягиванию или обнажению. Отсутствуют признаки асимметрии или неравномерного роста. Форма кроны устойчива к ветровым нагрузкам. Крона сохраняет округлую структуру на протяжении всего периода плодоношения. Растение не проявляет склонности к чрезмерной ветвистости. Ветви не трескаются, не пересекаются. Среднерослость определяет высоту дерева как умеренную, не требующую специальных условий для размещения. Крона не требует обрезки для поддержания формы. Ростовые характеристики указывают на умеренную силу роста. Отсутствуют признаки стремительного увеличения высоты. Крона не уплотняется, не образует плотных скоплений. Внутренние ветви не остаются без освещения. Растение не склонно к деформациям. Крона устойчива к внешним воздействиям. Ветви не загущаются. Форма кроны не изменяется под влиянием погодных условий. Дерево не требует дополнительного ухода для сохранения структуры. Крона сохраняет умеренную густоту на протяжении жизненного цикла.
Плоды и вкус
Плоды мелкие, массой 40–60 г, округлой формы. Основная окраска кожицы белая, покровная окраска красная, размытая на большей части поверхности. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкая, очень хорошего вкуса. Содержание сахаров в плодах составляет 12,2 процента, титруемых кислот — 0,43 процента. Дубильных веществ содержится 166 мг на 100 г, аскорбиновой кислоты — 15,2 мг на 100 г, Р-активных соединений — 178 мг на 100 г. Пектиновых веществ в сухом веществе плодов содержится 6,92 процента. Форма плода округлая, размеры небольшие. Окраска сочетает белую основу с размытым красным покровом, распространяющимся по большей части поверхности. Мякоть обладает высокой сочностью, плотной структурой, характеризуется балансом кислоты и сахара. Вкус описывается как кисло-сладкий, с выраженной, но не резкой кислотностью, при этом общее впечатление от дегустации положительное. Химический состав подтверждает высокое содержание витаминов и биологически активных веществ, включая аскорбиновую кислоту и пектиновые соединения. Плоды не превышают 60 г в массе, что соответствует категории мелких. Кожица тонкая, не обладает выраженной текстурой, поверхность гладкая. Отсутствуют упоминания о шероховатости или впадинах. Вкусовые характеристики не содержат нот горечи или резкого привкуса. Соотношение сахаров и кислот указывает на умеренную сладость с заметной кислотностью.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в середине сентября. Плоды созревают в этот период и могут храниться до 150 дней. Сорт относится к зимним, что подтверждается длительным сроком хранения. Яблоки сохраняют товарный вид и вкусовые качества в течение зимы. Созревание происходит в середине сентября, что соответствует стандартным срокам для зимних сортов. Универсальное назначение подразумевает пригодность плодов для свежего потребления, приготовления компотов, джемов и других заготовок. Плоды не теряют своих свойств при хранении в течение 150 дней. Перевозка не упоминается в источнике, поэтому о её переносимости не указывается. Сроки съёма и хранения строго определены: съём в середине сентября, хранение до 150 дней. Сорт пригоден для использования в различных кулинарных целях. Назначение универсальное, что подтверждается возможностью применения плодов в разных формах.
Агротехника
Посадку проводят в солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной почвой. Деревья обладают средней зимостойкостью, в особо холодные зимы возможно повреждение многолетней древесины. Для получения урожая необходимо иметь рядом деревья-опылители, так как сорт не самоплоден. Урожайность высокая, плодоношение происходит регулярно. Деревья начинают давать урожай в сокращённые сроки, что характеризует их как скороплодные. Уход включает защиту от морозов, особенно в регионах с резкими зимними колебаниями. Сорт не требует специальных подвоев, выбор подвоя определяется условиями роста. Плодоношение устойчивое, без перерывов. Устойчивость к морозам ограничена, что важно учитывать при размещении на участке. Агротехника базируется на общих принципах ухода за яблонями.
Слабые места
Деревья подмерзают в особо суровые зимы. Многолетняя древесина страдает при экстремальных низких температурах. Зимостойкость оценивается как средняя. Недостатки сорта выражены в уязвимости к морозам. Повреждение древесины происходит без предупреждения в условиях сильных морозов. Сорт не выдерживает длительных периодов ниже -30 °C. Устойчивость к парше высокая. Отсутствие устойчивости к заморозкам ограничивает ареал выращивания. Деревья могут не пережить зиму в регионах с суровыми климатическими условиями. Подмерзание приводит к снижению урожайности. Долговечность деревьев снижается при повторных повреждениях. Зимостойкость не является высокой. Повреждения проявляются на уровне скелетных ветвей. Регионы с частыми морозами не подходят для выращивания.