Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский, Уральский |
| В Госреестре с | 1947 |
| Зимостойкость | высокая |
| Вкус | Мякоть белая, зеленоватая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со своеобразным, анисовым ароматом. |
| Урожайность | высокая |
| Вступает в плодоношение | на пятый-шестой год |
| Устойчивость к парше | устойчивый |
В Госреестре и помологических справочниках сорт записан как «Анис полосатый (Анис серый)».
Включён в Государственный реестр в 1947 году по регионам: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский, Уральский.
Плоды яблони «Анис полосатый» имеют среднюю массу, окраску зеленоватую, мякоть белую, мелкозернистую, сочную, с кисло-сладким вкусом и анисовым ароматом. Сорт относится к зимним, сохраняет плоды недолго, особенно в условиях низовья Волги. Яблоня отличается очень высокой зимостойкостью, засухо- и жаростойкостью. Устойчивость к черному раку высокая, к парше и мучнистой росе средняя. Урожайность высокая, дерево долговечное. Сорт проявляет широкую экологическую приспособленность к условиям среды. Включен в Госреестр с 1947 года, допущен в 5 регионах из 9.
Происхождение
В 1947 году сорт был включён в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации. Выведен в научно-исследовательском институте селекции плодовых культур, функционировавшем в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Средневолжском и Уральском регионах. Является зимним сортом яблони. Допущен к использованию в указанных регионах. Указанное в реестре название сорта подтверждено документально. Год включения в реестр соответствует завершению селекционной работы. Соответствие требованиям реестра подтверждено на основании установленных критериев. Сорт зарегистрирован как объект селекционного достижения. Реестр содержит информацию о его принадлежности к зимним сортам. Регионы допуска охватывают территорию от западных до уральских областей страны.
Дерево
Дерево сильнорослое, с густой кроной. В молодом возрасте крона имеет обратно конусовидную форму или даже метловидную. Ростовые характеристики указывают на высокую мощность дерева, способность к активному наращиванию побегов и развитию компактной, плотной кроновой массы. Густота кроны проявляется на всех стадиях развития, включая ранние годы, когда форма кроны ещё не достигла зрелого вида. Сильнорослость определяет высокую устойчивость к неблагоприятным условиям, однако требует учёта при формировании и размещении в саду. Крона сохраняет свою плотность на протяжении всей жизни дерева, не теряя структурной целостности. Обратно конусовидная форма в молодости указывает на направленный рост верхушечных побегов, характерный для сильнорослых сортов. Метловидность кроны в молодом возрасте свидетельствует о высокой степени крепости и упорядоченности ветвления.
Плоды и вкус
Плоды среднего размера, округлой формы, с гладкой кожурой, окрашенной в светло-зелёный цвет. Основная окраска сохраняется на всей поверхности, без заметных пятен или румян. Мякоть белая, с лёгким зеленоватым оттенком, мелкозернистая, сочная, обладает кисло-сладким вкусом и выраженным анисовым ароматом, который особенно заметен при употреблении. Химический состав плодов на сырой вес включает 15,1 % сухих веществ, 11,2 % сахаров, 0,65 % титруемых кислот и 6,5 мг аскорбиновой кислоты на 100 г. Форма плода не выделяется резкими асимметриями, поверхность гладкая, без бугорков или трещин. Окраска не меняется в процессе созревания, остаётся светло-зелёной. Мякоть не рассыпается, сохраняет структуру при нарезке, не темнеет. Вкус сочетает в себе сладость и кислоту, уравновешенные анисовым оттенком, что придаёт плоду характерную, узнаваемую специфику. Сахаров в плодах 11,2 %, что указывает на заметную сладость, при этом уровень кислот остаётся умеренным, не превышающим 0,65 %. Содержание аскорбиновой кислоты достигает 6,5 мг на 100 г, что соответствует среднему уровню витамина С. Сухие вещества составляют 15,1 %, что характерно для сортов, пригодных как для свежего употребления, так и для консервации. Плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в октябре. Плоды относятся к зимним сортам, сохраняют товарные качества до весны. Плоды потребляются в свежем виде. Используются для мочки. Подходят для сушки. Применяются в виноделии. Годятся для приготовления яблочного теста. Уборка урожая производится в октябре. Плоды достигают технической зрелости к этому времени. Срок хранения превышает несколько месяцев. Плоды не теряют потребительских свойств при хранении. Сушка проводится без дополнительных добавок. Виноделие включает брожение соков. Яблочное тесто готовится из измельчённых плодов. Мочка предполагает обработку плодов с добавлением воды и сахара. Урожай убирают, когда плоды достигают зрелости. Свежие плоды употребляются в пищу. Перевозка возможна. Плоды не повреждаются при транспортировке. Хранение в свежем виде продолжается до весны. Продукты из плодов сохраняют качество. Срок хранения соответствует зимним сортам. Плоды не подвергаются быстрому увяданию. Урожай собирают в октябре. Плоды не требуют особых условий для хранения.
Агротехника
Посадку проводят в солнечных, защищённых от ветра местах с плодородной, хорошо дренированной почвой. Деревья вступают в плодоношение на пятый-шестой год после посадки. Урожайность высокая, плоды формируются в большом количестве. Сорт обладает очень высокой зимостойкостью, устойчивостью к засухе и жаре. Высокая устойчивость к черному раку. Средняя устойчивость к парше и мучнистой росе. Сорт проявляет широкую экологическую приспособленность к условиям среды. Деревья долговечны, сохраняют плодоношение на протяжении длительного времени. Плоды имеют приятный вкус и выраженный анисовый аромат. Устойчивость к болезням снижает необходимость в частых обработках. Плоды сохраняют товарные качества. Уход не требует специальных условий помимо общих для яблонь. Сорт не нуждается в дополнительных мерах защиты от неблагоприятных факторов.
Слабые места
Плоды сорта имеют небольшой размер. Срок хранения плодов в условиях низовья Волги сравнительно короткий. Устойчивость к парше средняя. Устойчивость к мучнистой росе средняя. Зимостойкость очень высокая. Засухо- и жаростойкость высокая. Устойчивость к черному раку высокая. Недостатки сорта ограничены размером плодов и ограниченным сроком хранения. Никаких других недостатков, связанных с болезнями, подмерзанием или периодичностью урожайности, в данных не зафиксировано.