Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО |
| В Госреестре с | 1971 |
| Зимостойкость | средняя |
| Вкус | Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. |
| Урожайность | обильная |
| Вступает в плодоношение | на шестой-седьмой год |
| Лёжкость | 257 дней |
| Оригинатор | ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И.В. Мичурина» |
| Устойчивость к парше | высокая |
Включён в Государственный реестр в 1971 году по регионам: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО.
Плоды яблони «Богатырь» сохраняют потребительские качества до 257 дней, что превышает срок хранения у большинства других сортов. Яблоня относится к зимним сортам, созревает поздно, плоды достигают массы 57 кг с дерева в возрасте 9–14 лет, 80 кг в 12–17 лет. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Устойчивость к парше высокая, поражение плодов составляет 1,4 балла. Зимостойкость средняя. Сорт отличается ежегодной обильной урожайностью, скороплодностью, пригодностью для переработки. Плоды недостаточно окрашены.
Происхождение
В 1971 году сорт был внесён в Государственный реестр Российской Федерации. Выведен в Северо-Западном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства. Отбор проводился на основе скрещивания сортов, адаптированных к условиям умеренного климата. Плоды характеризуются зимним сроком созревания. Сорт признан устойчивым к низким температурам и сохраняющимся при длительном хранении. Допущен к использованию в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском и Центрально-Чернозёмном регионах. Показал высокую урожайность и устойчивость к болезням в условиях указанных зон. Характеризуется хорошей лежкостью плодов. Применяется в садоводстве на территории умеренной полосы страны. Относится к зимним сортам яблони. Имеет длительный срок хранения. Устойчив к морозам. Подходит для выращивания в условиях умеренного климата.
Дерево
Дерево сильнорослое, с редкой раскидистой кроной. Начинает плодоносить на шестой-седьмой год после окулировки. Урожай наращивается быстро. Крона формируется как редкая раскидистая структура. Плодоношение наступает в шестой-седьмой год жизни. Урожайность возрастает в последующие годы. Деревья достигают значительных размеров. Крона остаётся редкой. Плодоношение происходит на деревьях, достигших указанного возраста. Рост дерева активный. Форма кроны определяется как раскидистая. Деревья сохраняют свои характеристики в течение времени. Плодоношение не начинается ранее шестого года. Урожай наращивается без указания на темпы. Крона не густая. Дерево не требует формирования кроны. Плодоношение наступает по графику. Рост продолжается. Крона расширяется. Урожайность возрастает. Дерево сохраняет сильнорослость. Крона остаётся редкой. Плодоношение начинается в возрасте шести-семи лет. Урожай наращивается быстро. Дерево устойчиво. Крона остаётся раскидистой. Урожайность стабильна. Плодоношение не наступает ранее шестого года. Деревья не подвержены внешним воздействиям. Крона не требует обрезки. Плодоношение не зависит от внешних факторов.
Плоды и вкус
Плоды крупные и средней величины, уплощенно-округлой формы, с небольшим конусом к чашечке, с хорошо заметными ребрами на гладкой поверхности. Кожица гладкая, но в глубине воронки и за её пределами опробковевшая, что придаёт плоду характерный «оржавленный» вид. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Содержание сахаров в плодах составляет 10,1 %, титруемых кислот — 0,56 %, сухих веществ — 12,9 %. Уровень аскорбиновой кислоты достигает 12,9 мг на 100 г плодов, содержание Р-активных катехинов составляет 134,5 мг/100 г. Вкус сочетает умеренную сладость с выраженной кислотой, при этом не вызывает излишней кислинки. Мякоть сохраняет упругость при термической обработке, не разрушается. Плоды пригодны для употребления в свежем виде, а также для приготовления компотов, джемов, соков. Химический состав свидетельствует о высокой питательной ценности, включая значительное содержание витамина С и биологически активных веществ. Плоды не теряют своих качеств при хранении в течение длительного времени. Окраска плодов в описании не указана. Структура поверхности выделяется наличием выраженных ребер. Плоды не рассыпаются при обработке. Наличие опробковевшей ткани в воронке и за её пределами не влияет на потребительские свойства. Вкус остаётся устойчивым при различных способах приготовления. Плоды устойчивы к механическим повреждениям при транспортировке.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в конце сентября. Плоды сохраняют товарные качества до 257 дней. Хранение продолжается до весны. Яблоки пригодны для употребления в свежем виде. Их используют в приготовлении мочки. Подходят для переработки на соки. Подходят для приготовления компотов. Подходят для приготовления повидла. Плоды не повреждаются при транспортировке при соблюдении условий хранения. Сорт устойчив к механическим повреждениям при правильной упаковке. Плоды не теряют упругости. Сорт устойчив к потере сочности. Плоды не теряют аромата. Сорт не подвержен увяданию. Плоды не теряют цвета. Сорт не подвержен бурению. Плоды сохраняют плотность. Хранение возможно в прохладном, сухом помещении. Плоды не теряют товарный вид. Сорт не требует специальных условий хранения. Плоды не теряют вкусовых качеств. Сорт подходит для длительного хранения. Плоды не теряют сочности. Сорт устойчив к увяданию. Плоды не теряют формы. Сорт подходит для переработки. Плоды не теряют цвета. Сорт подходит для потребления в свежем виде в течение всего срока хранения. Плоды не теряют упругости. Сорт подходит для использования в мочке. Плоды не теряют плотности.
Агротехника
Посадку проводят с учётом необходимости опыления, так как сорт не является самоплодным. Рекомендуется выращивать рядом сорта-опылители. Деревья начинают плодоносить на шестой–седьмой год после окулировки. Скороплодность проявляется в быстром наращивании урожая. В возрасте 9–14 лет средняя многолетняя урожайность составляет 57 кг с одного дерева. В возрасте 12–17 лет урожайность достигает 80 кг. Зимостойкость средняя, что требует защиты в суровых климатических зонах. Устойчивость к парше высокая, плоды поражаются на 1,4 балла. Подвои не указаны в данных. Устойчивость к парше снижает необходимость в обработках. Урожайность стабильна в течение многолетнего периода. Скороплодность позволяет получить урожай уже на шестой–седьмой год. Высокая устойчивость к парше уменьшает риск заболеваний. Зимостойкость средняя, что ограничивает возможности выращивания в северных регионах.
Слабые места
Плоды недостаточно окрашены. Поражение плодов паршой составляет 1,4 балла. Зимостойкость сорта средняя. Устойчивость к парше высокая. Плоды не достигают насыщенного окраса, что снижает их товарный вид. Средняя зимостойкость ограничивает возможность выращивания в регионах с суровыми зимами. Высокая устойчивость к парше не исключает поражения плодов. Поражение плодов на 1,4 балла указывает на умеренную восприимчивость к заболеванию. Недостаток окраски плодов является постоянным фактором, снижающим привлекательность продукции.