Характеристики
| Срок созревания | позднезимний |
|---|---|
| Регионы допуска | ЦЧО, Средневолжский, Нижневолжский, Восточно-Сибирский |
| В Госреестре с | 1959 |
| Зимостойкость | Достоинства сорта: зимостойкость, скороплодность, обильная урожайность дерева, хороший вкус при вызревании плодов, выдающаяся лежкоспособность плодов. |
| Вкус | Мякоть белая или слегка зеленоватая, мелкозернистая, кисловато-сладкая, средней плотности, сочная, освежающая, с легкой пряностью. |
| Урожайность | обильная |
| Вступает в плодоношение | на второй год |
| Опылители | Сорт частично самоплодный. |
| Подвои | Начинают плодоносить на пятый – восьмой год после посадки в сад, на карликовом подвое (62–396) – уже на второй год. |
| Оригинатор | ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И.В. Мичурина» |
| Устойчивость к парше | средняя |
| Тип кроны | карликовая |
Включён в Государственный реестр в 1959 году по регионам: ЦЧО, Средневолжский, Нижневолжский, Восточно-Сибирский.
Среди яблонь, представленных в реестре, «Северный синап» выделяется позднезимним сроком созревания, признак, характерный для лишь 13 % сортов. Деревья достигают крупных размеров, отличаются скороплодностью и обильной урожайностью. Плоды средней массы имеют округлую форму, окраску преимущественно зелёную с розоватым отливом, иногда с выраженным красноватым румянцем. Мякоть белая или слегка зеленоватая, мелкозернистая, кисловато-сладкая, средней плотности, сочная, освежающая, с лёгкой пряностью. Сорт отличается высокой зимостойкостью, сохраняет плоды в течение длительного времени, при этом вкус улучшается при вызревании. Плоды теряют товарные качества при избыточном урожае, а форма плодов неодномерна.
Происхождение
В 1959 году сорт был внесён в Государственный реестр Российской Федерации. Его выведение осуществлялось в Центрально-Чернозёмном, Средневолжском, Нижневолжском и Восточно-Сибирском регионах. Сорт прошёл испытания в этих зонах и был допущен к использованию. Позднезимний срок созревания определён как характеристика сорта. Допуск к применению ограничен указанными регионами. Сорт зарегистрирован в реестре с 1959 года. Его появление связано с селекционной работой, проведённой в условиях континентального климата с холодными зимами. Наличие в реестре свидетельствует о признании его селекционным достижением, соответствующим требованиям регионального земледелия. Данные о местах выведения и годе включения в реестр подтверждают историческую и агрономическую значимость сорта в указанных территориях.
Дерево
Дерево крупных размеров, сильнорослое. Крона широкопирамидальная, средней густоты, состоит из нескольких мощных скелетных ветвей и многочисленных тонких боковых веток, покрытых многолетней плодовой древесиной. Плодоносит на пятый–восьмой год после посадки в сад, на карликовом подвое (62-396) уже на второй год. Тип плодоношения смешанный: на плодушках, копьецах, прутиках и на однолетних побегах. Деревья выделяются скороплодностью и урожайностью. Начинают плодоносить на пятый–восьмой год после посадки в сад, на карликовом подвое (62-396) уже на второй год. Крона характеризуется средней густотой, формой широкопирамидальной, ветви мощные, скелетные, с многочисленными тонкими боковыми ветвями, покрытыми многолетней плодовой древесиной. Плодоношение смешанное: на плодушках, копьецах, прутиках и на однолетних побегах.
Плоды и вкус
Плоды средней величины, средний вес составляет 120 г, имеют округло-коническую форму или стаканчатую. Основная окраска кожицы желтовато-зелёная, на освещённой стороне присутствует буровато-красное румянец. Кожица гладкая, при хранении приобретает маслянистый отблеск. Мякоть белая или слегка зеленоватая, мелкозернистая, средней плотности, сочная, освежающая, с кисловато-сладким вкусом и лёгкой пряностью. Химический состав плодов включает 15,8 % сухих веществ, 11 % сахаров, 11,5 мг аскорбиновой кислоты на 100 г и 102 мг Р-активных веществ на 100 г. Такой состав определяет характер вкуса и питательную ценность плодов. Вкус сочетает в себе кислоту и сладость, при этом не перегруженность, умеренная кислотность и заметная сочность. Пряность проявляется неявно, но ощутимо, особенно при употреблении в свежем виде. Плоды подходят как для употребления в сыром виде, так и для переработки. Мякоть не рассыпается при обработке, сохраняя структуру. Окраска и текстура плодов остаются стабильными при хранении, не теряя привлекательности.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в начале октября. Урожай убирается в начале октября. Плоды предназначены для зимнего потребления. Срок хранения охватывает поздний зимний период. Хранение осуществляется в прохладных условиях. Плоды сохраняют товарные качества в течение зимы. Устойчивость к повреждениям при транспортировке ограничена. Перевозка допускается при аккуратном обращении. Сорт не подходит для переработки. Яблоки употребляются в свежем виде. Плоды не теряют формы и текстуры при хранении. Съёмная зрелость не совпадает с технической. Плоды не подвергаются послеотборной зрелости. Хранение возможно при температуре около 0 °C. Сорт устойчив к длительному хранению. Плоды не предназначены для соков и варенья. Срок хранения превышает четыре месяца. Плоды сохраняют вкусовые и текстурные характеристики до поздней зимы. Сорт подходит для продажи в зимний период. Яблоки не теряют товарный вид при хранении. Устойчивость к транспортировке низкая. Плоды не изменяют свои свойства в процессе лежания. Хранение осуществляется в условиях, соответствующих позднезимним сортам. Урожай убирается в начале октября. Плоды не требуют дополнительной послеотборной зрелости. Сорт не предназначен для приготовления компотов.
Агротехника
Посадку выполняют в солнечных, защищённых от ветра участках с плодородной, хорошо дренированной почвой. Сорт частично самоплодный, однако для стабильного плодоношения рекомендуется наличие опылителей. На карликовом подвое 62-396 деревья начинают плодоносить уже на второй год после посадки. На обычных подвоях плодоношение наступает на пятый–восьмой год. Скороплодность и урожайность сорта высокие. Деревья устойчивы к зимним морозам, не нуждаются в укрытии. Плоды приобретают хороший вкус после полного вызревания. Лежкоспособность плодов выдающаяся. Урожайность обильная и стабильная при правильном уходе. Подвой 62-396 обеспечивает компактную форму кроны. Сорт пригоден для выращивания в регионах с холодным климатом.
Слабые места
Устойчивость к мучнистой росе и парше средняя. Плоды неодномерные. При обильном урожае снижаются товарные качества. Деревья имеют большие размеры. Наступление съемной зрелости происходит поздно. Плоды отличаются неодномерностью. Урожай при избытке снижает качество. Деревья достигают крупных размеров. Съемная зрелость наступает поздно. Устойчивость к заболеваниям умеренная. Недостатки проявляются в неодномерности плодов. Обильный урожай ухудшает товарные характеристики. Деревья требуют значительного пространства. Сроки съема поздние. Устойчивость к болезням недостаточна. Плоды не соответствуют требованиям к однородности. Товарные качества ухудшаются при высокой нагрузке. Деревья крупные. Созревание запаздывает. Устойчивость к мучнистой росе и парше умеренная.