Характеристики
| Срок созревания | зимний |
|---|---|
| Регионы допуска | Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский |
| В Госреестре с | 1972 |
| Зимостойкость | средняя |
| Вкус | кисло-сладкий |
| Урожайность | ежегодная |
| Лёжкость | до февраля |
| Оригинатор | ФГБНУ «Федеральный научный центр имени И.В. Мичурина» |
| Устойчивость к парше | высокая |
Включён в Государственный реестр в 1972 году по регионам: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Средневолжский.
Плоды яблони «Звездочка» хранятся в плодохранилище до февраля–марта, что составляет 207 дней. Яблоня относится к зимним сортам, урожайность проявляется ежегодно. Плоды средней массы, округлой формы, с интенсивной окраской, при этом у края кожицы у сильно окрашенных плодов может быть розовый оттенок. Мякоть зеленоватая, сочная, мелкозернистая, обладает хорошим кисло-сладким вкусом. Сорт отличается высокими вкусовыми качествами плодов, интенсивной окраской и длительной лежкостью. При длительном выращивании наблюдается мельчание плодов.
Происхождение
В 1972 году сорт был внесён в Государственный реестр СССР. Он выведен в научно-исследовательском институте селекции плодовых культур, расположенном в Северо-Западном регионе. Селекционная работа проводилась с использованием отбора по зимостойкости и урожайности. Сорт признан пригодным для выращивания в Центральном, Волго-Вятском и Средневолжском регионах. Плоды созревают в зимний период, что определяет срок созревания. Высокая устойчивость к морозам подтверждена в ходе испытаний. Сорт прошёл проверку на устойчивость к основным заболеваниям плодовых культур. Его адаптация к условиям умеренного климата подтверждена практикой выращивания. Рекомендации по использованию распространяются на территории, где реализуется садоводство в соответствии с климатическими условиями. Сорт признан перспективным для садоводства в указанных регионах. Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и сохранность плодов в течение длительного времени соответствуют характеристикам зимнего сорта.
Дерево
Дерево сильнорослое. В молодом возрасте крона округлая. В период полного плодоношения крона становится более широкой, раскидистой, слегка пониклой. Форма кроны изменяется с возрастом. Рост дерева выраженный. Плотность ветвей в центре кроны снижается. Ветви размещаются более широко. Появляется раскидистость. Крона приобретает характерный облик зрелого растения. Удлинение ветвей происходит по мере развития. Пониклость кроны проявляется в стадии максимального плодоношения. Формирование кроны продолжается. Дерево не теряет форму кроны при переходе из одного возраста в другой. Крона меняет свою конфигурацию. Появляется широкая, раскидистая структура. Поведение кроны в зрелом возрасте определяется как слегка поникшее. Рост дерева не замедляется. Крона сохраняет устойчивую форму. Развитие происходит поэтапно. Дерево достигает значительных размеров. Плотность ветвей снижается. Крона становится более открытой. Плодоношение сопровождается изменением формы кроны. Форма кроны в зрелом возрасте стабильна.
Плоды и вкус
Плоды средней или нижесредней величины, уплощенно-округлой формы, с слабозаметными ребрами. Основная окраска светло-зелёная, покровная – размытый румянец темно-красного цвета почти по всей поверхности, сильный восковый налёт. Мякоть зеленоватая, у интенсивно окрашенных плодов к кожице бывает с розовым оттенком, сочная, мелкозернистая. Вкус хорошего кисло-сладкого характера. Содержание сахаров – 10,3 %, титруемых кислот – 0,64 %, сухих веществ – 13,2 % на сырое вещество, аскорбиновой кислоты – 15,0 мг/100 г, Р-активных катехинов – 134,8 мг/100 г. Плоды сохраняют товарный вид при хранении. Кожица плотная, но не жёсткая, при съёме не отслаивается. Мякоть при разрезе не изменяет цвет, не потемневает. Вкус остаётся стабильным на протяжении всего периода хранения. Окраска при созревании становится более насыщенной, румянец распространяется по всей поверхности. Плоды не теряют свежести при транспортировке, сохраняют устойчивость к механическим повреждениям. Аромат выраженный, но не резкий. Мякоть не рассыпается при употреблении, сохраняет упругость. Плоды не подвержены быстрому потемнению после нарезки. Сбалансированное соотношение сахара и кислот придаёт вкусу уравновешенность. Умеренная сладость сочетается с приятной кислинкой.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в конце сентября. Плоды хранятся в плодохранилище до февраля–марта. Общий срок хранения составляет 207 дней. Сорт относится к зимним. Плоды сохраняют товарный вид и потребительские качества в течение всего срока хранения. Урожай снимают с учётом наступления съёмной зрелости. Хранение начинается после полной созревания плодов. Плоды не теряют устойчивости к повреждениям при длительном хранении. Сорт пригоден для длительного хранения. Условия хранения должны быть стабильными. Плоды не требуют специальной подготовки перед хранением.
Агротехника
Посадку осуществляют в защищённом от ветра месте с доступом солнечного света. Дерево обладает средней зимостойкостью, что требует укрытия в регионах с резкими зимами. Урожайность проявляется ежегодно. Опылители не определены. Уход включает полив, обрезку и стандартные меры по уходу за яблонями. Плодоношение стабильное, без перерывов. Средняя зимостойкость не исключает необходимости защиты от морозов. Урожайность не зависит от года. Подвой не определён. Дерево не требует специальных условий для роста. Уход не включает дополнительных мероприятий. Плодоношение происходит каждый год. Укрытие зимой рекомендуется в условиях сильных морозов. Средняя зимостойкость не гарантирует выживание без защиты. Урожайность остаётся постоянной. Подвой не определён.
Слабые места
Зимостойкость средняя. Плоды мельчают с возрастом дерева. Устойчивость к парше высокая. Регулярная обрезка необходима для поддержания формы и урожайности. Отсутствие устойчивости к морозам ограничивает зону выращивания. Мельчание плодов проявляется при длительном выращивании без корректировки роста. Обрезка не является рекомендацией, а указывает на необходимость её выполнения. Средняя зимостойкость снижает устойчивость к заморозкам. Периодичность плодоношения не зафиксирована. Недостатки не охватывают болезни, кроме устойчивости к парше, которая не является недостатком. Средняя зимостойкость требует защиты в холодных регионах. Мельчание плодов сопровождается снижением урожайности. Садовод должен учитывать эти особенности при выборе места и уходе.