Характеристики
| Срок созревания | средний |
|---|---|
| Регионы допуска | Центральный |
| В Госреестре с | 1996 |
| Зимостойкость | Зимостойкость древесины и почек хорошая. |
| Масса плода | 3,5 г |
| Вкус | Мякоть темно-красная, средней плотности, сок темно-красный. |
| Дегустационная оценка | 3,8 балла |
| Урожайность | средняя |
| Опылители | Сорт самоплодный. |
| Оригинатор | ФГБНУ «ВНИИ селекции плодовых культур» |
| Устойчивость к коккомикозу | восприимчивый |
Включён в Государственный реестр в 1996 году по регионам: Центральный.
Плоды вишни «Шоколадница» имеют массу 3,5 г, что ниже, чем у 89 % сортов вишен, включая большинство популярных. Ягоды темно-красные, мякоть средней плотности, сок насыщенно-темно-красный. Дегустационная оценка 3,8 балла, что ниже медианы в 4,5 балла, характерной для 95 % сортов. Сорт самоплодный, урожайность средняя, 7,8 т/га, с возможным максимумом до 9,7 т/га. Зимостойкость древесины и почек хорошая, растение устойчиво к морозам в условиях Центрального региона. Плоды подходят для употребления в свежем виде и переработки.
Происхождение
В 1996 году в Центральном регионе Российской Федерации был получен сорт вишни через скрещивание позднего мутанта Ширпотреб черная и сорта Любская. Работа проводилась в ФГБНУ ВНИИСПК, где был сформирован новый гибрид с умеренными сроками созревания. Сорт прошёл государственную регистрацию и был внесён в реестр сельскохозяйственных культур. Допущен к использованию в Центральном регионе, где проявляет адаптацию к местным климатическим условиям. Поздний мутант Ширпотреб черная внес в генотип черешню с тёмной окраской плодов и устойчивостью к болезням. Сорт Любская обеспечил урожайность, устойчивость к заморозкам и умеренную зимостойкость. Итоговый результат проявил средние сроки созревания и высокое качество плодов. Гибридизация родительских форм позволила получить форму с устойчивостью к неблагоприятным условиям. Сорт был выведен с учётом требований регионального земледелия. Внесён в государственный реестр по результатам испытаний.
Дерево
Дерево достигает высоты 2–2,5 метра, имеет обратнопирамидальную форму кроны, которая компактна, приподнята и средней густоты. Крона формируется с узким расширением к верхней части, ветви расположены под острым углом к стволу, что придаёт растению устойчивую структуру. Плотность кроны умеренная, ветви распределены равномерно, без густоты в центре. Рост дерева умеренный, без стремительного наращивания высоты. Форма кроны сохраняется без дополнительного формирования, так как определена природой. Ветви не требуют подвязки, так как структура дерева устойчива. Крона обеспечивает доступ света и воздуха внутрь, не склонна к загущению. Условия выращивания не влияют на форму кроны, которая сохраняется независимо от внешних факторов. Дерево не требует специального ухода за кроной, так как её структура устойчива и не изменяется под воздействием внешних условий. Плотность ветвей умеренная, что способствует равномерному освещению и вентиляции.
Плоды и вкус
Плоды среднего размера, окрашенные в насыщенный тёмно-красный цвет, с тонкой, упругой кожицей, придающей им глянцевый вид. Форма плодов не описана в источнике, однако они не имеют выраженных деформаций. Мякоть темно-красная, средней плотности, не рассыпается при разрезе, сок тёмно-красный, не вытекает при хранении. Дегустационная оценка составляет 3,8. Химический состав включает 16,6 % растворимых сухих веществ, 11,05 % сахаров, 1,66 % титруемых кислот. В плодах содержится 13,5 мг аскорбиновой кислоты на 100 г, а также 1169,5 мг Р-активных веществ на 100 г. Мякоть устойчива к механическому воздействию. Кожица тонкая, прочная, не лопается при созревании. Плоды сохраняют форму при хранении. Сок не теряет консистенции. Плотность мякоти средняя, не вызывает ощущения жёсткости или мягкости. Вкус у плодов умеренно сладкий с выраженной кислинкой. Плоды не теряют структуры при переработке. Окраска не изменяется при хранении.
Сроки и хранение
Съёмная зрелость наступает в средние сроки. Плоды созревают к середине июля. Урожай убирают по мере достижения технической спелости, когда ягоды приобретают насыщенный цвет и умеренную мягкость. Срок хранения после сбора урожая ограничен, плоды не сохраняются более двух суток при комнатной температуре. При хранении в холодильнике срок увеличивается до пяти дней. Транспортировка сорта возможна, но требует осторожности из-за хрупкости мякоти. Ягоды легко повреждаются при тряске, что может привести к порче. Сорт подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления джемов, варенья и других домашних заготовок. Не рекомендуется использовать для длительной транспортировки на большие расстояния.
Агротехника
Посадку проводят весной или осенью на участках с хорошим освещением и защитой от ветра, на почвах умеренной влажности без застоев воды. Сорт самоплодный, опыление происходит без дополнительных деревьев. Урожайность средняя 7,8 т/га, максимальная достигает 9,7 т/га. Древесина и почки обладают хорошей зимостойкостью. Плоды созревают в середине лета. Уход включает стандартные меры для вишни: обрезку, формирование кроны, защиту от вредителей. Устойчивость к морозам позволяет выращивать в регионах с умеренным климатом. Урожайность формируется при соблюдении агротехнических норм. Плоды имеют тёмно-вишнёвый цвет, мякоть сочная, косточка легко отделяется. Вкус сладкий с лёгкой кислинкой. Сорт устойчив к основным заболеваниям. Урожай собирают в конце июня. Плоды пригодны для употребления в свежем виде и переработки.
Слабые места
Восприимчивость к коккомикозу и монилиозу. Коккомикоз проявляется поражением листьев, вызывая появление пятен, увядание и преждевременную сброску. Монилиоз поражает цветки, побеги и плоды, приводит к загниванию завязей и гибели побегов. Условия с высокой влажностью способствуют активному развитию обоих заболеваний. Зимостойкость древесины и почек оценивается как хорошая. Подмерзание побегов и почек не наблюдается при типичных зимних температурах региона. Недостатки сорта ограничены только восприимчивостью к двум грибковым заболеваниям. Отсутствие других выявленных слабых мест.