Сортопедия

Зимние сорта

9 сортов из 60 в справочнике

Зимние сорта снимают недозрелыми, и это не оплошность, а способ: вкус и аромат они набирают уже в хранении, за месяц-два. Съёмная зрелость у них отстоит от потребительской, поэтому попробовать зимнее яблоко прямо с дерева значит почти наверняка разочароваться в сорте. Зато лежат они до весны, а лучшие и до нового урожая.

Зимние сорта груш: плоды крупнее, чем у остальных, 205 против 130 г.

Зимние сорта груш тяготеют к ЦЧО: там допущены 5 из 9.

Спрос неровный: «Мария» ищут 9655 раз в месяц, «Яковлевская» 1214 раз.

Зимние сорта груш моложе раздела: середина 2004 против 2001.

Крупнее прочих «Мария» (220 г), «Лира» (205 г).

Выше оценены «Яковлевская» (4,5 балла), «Чудесница» (4,3 балла).

Новее прочих «Султан» (2023), «Новелла» (2015).

Сроки поимённо: «Мария» (позднезимний), «Яковлевская» (зимний), «Чудесница» (зимний).

Критерий отбора

В подборку включены сорта, у которых срок созревания зимний. Признак берётся из описания сорта; если источник о нём молчит, сорт в список не попадает. Это значит «неизвестно», а не «нет».

Сорта подборки

Ниже 9 сортов груш, отвечающих этому признаку, из 60 в справочнике. У каждого есть своя карточка с полной таблицей характеристик, происхождением и агротехникой; здесь у названия стоит срок созревания, чтобы подборку можно было читать как таблицу выбора.

Чем эта группа отличается в уходе

Зимним сортам нужен долгий сезон, поэтому в северных областях они не всегда вызревают даже при формальном допуске. Снимают их в технической зрелости, до заморозков, и закладывают в холод; вкус приходит через месяц-полтора хранения.

СортСрокЗимостойкостьВкусПаршаМассаОценка
Марияпозднезимнийвысокаясладкийустойчивый220—
Яковлевскаязимнийвысокаясладкийустойчивый—4,5
Чудесницазимнийвысокаясладкий——4,3
Белорусская поздняязимний—кислый——4,2
Геразимнийвысокаясладкий——4,3
Султанзимнийхорошая———4,1
Февральский сувенирзимнийвысокаясладкийпоражается—4,3
Новеллазимний———1704,3
Лирараннезимнийсредняясладкий—205—

Что показывает эта выборка

Зимние сорта груш занимают 15 % раздела. Группа крупная, поэтому внутри неё сорта различаются сильнее, чем между группами.

Зимние сорта груш: опылители у 2, включая «Мария». Остальным сведения о них в источниках не приводятся.

Зимние сорта груш: подвои у 1, включая «Мария». Остальным сведения о них в источниках не приводятся.

Старейший здесь «Яковлевская» (2002), новейший «Султан» (2023). Старый сорт в реестре не хуже нового: он прошёл те же испытания и остался в списке допущенных.

Зимние сорта груш моложе пятнадцати лет: 4 из 9.

Зимние сорта груш: лучший на вкус «Яковлевская», 4,5 балла при низшей 4,1. Оценку ставит дегустационная комиссия по пятибалльной шкале, и разница в десятую долю балла на вкус почти не различима.

Другие подборки